Грибы

ГлавнаяЧайный грибМолочный грибШампиньоныВыращивание шампиньоновВыращивание вешенкиПолезноеКак сушить грибыСалаты с грибами
Грибы грибы

Грибы


Съедобные грибы

Грибы конечно можно насобирать практически в любом лесу и в любое время суток, но как и в любом деле, везде есть свои тонкости. Лучше всего за грибами идти после хорошего дождика, рано утром. Утренние лучи солнца освещают землю под определенным углом и грибы легче заметить, они становятся лучше видны и самое главное конечно это то, что вы будете первым, как говориться все лучшие грибы достанутся вам. Утренние грибы имеют более упругое тело, меньше попадается червивых грибов. Для того что бы насобирать много грибов, мало знать какие грибы можно собирать, но нужно еще знать какие грибы какой лес предпочитают, в каких местах растут, где их нужно искать.


Перед тем как пойти в лес за грибами, нужно обязательно хорошо продумать в какой одежде вы пойдете , какую обувь оденете. В лес лучше всего одевать брюки из плотной и не промокаемой ткани. Одеть ветровку с капюшоном и на ноги лучше всего одеть сапоги, поскольку в лесу после дождя очень сыро и вы очень быстро можете промокнуть. Тем более еще плотная одежда и высокая обувь защитят вас от возможных ожогов крапивой, лесных колючих кустарников, от проникновения под одежу клещей, комаров и др. насекомых.



Грибы

  лучше всего собирать в плетеные корзинки или пластмассовые ведра, где грибы у вас не помнутся и вы принесете их домой целыми и не раскрошившимися. А вообще лучше всего для грибов подходит посуда с неплотными стенками, как говорилось ранее типа плетенной корзины, поскольку через стенки к грибам поступает достаточное количество воздуха и грибы долго остаются свежими.

грибы


Н XVI—XVII веках грибы называли словом «губы». Оно бытует и до сих пор, блюда из грибов во многих областях и теперь называют губницами. Затем слово «губы» постепенно стало вытесняться словом «грибы». Правда, вначале так называли только грибы, имеющие выпуклую, «горбатую» шляпку. Еще автор «Домостроя» разделяет «губы» и рыжики, а в письменных памятниках XVIII века слово «губы» уже почти не употребляется. Отдельные грибы получили свои названия от особенностей их произрастания: подосиновик, боровик, подберезовик. Некоторые грибы получили свои названия за особые свойства: сыроежка, лисичка (желтые, как лисы), масленок (за маслянистую поверхность), горькушка. Слово шампиньон заимствовано из французского языка.



Грибы

— совершенно уникальное создание природы. По сравнению с другими растениями они содержат больше белков. Это приближает их к продуктам животного происхождения.

Их клеточные стенки содержат особое вещество - хитин, которого нет в других растениях, а встречается только в панцирях ракообразных и надкрылых жуков. Ни одно растение не содержит столько азотистых экстрактивных веществ, придающих отварам совершенно неповторимые вкус и аромат. Да и при нагревании они ведут себя не как другие растительные продукты, а скорее как мясо: как только температура достигает 60—70°С, из них вдруг начинает выделяться большое количество сока. Поэтому жарение грибов — это скорее припускание в собственном соку.

Как мариновать грибы Маринование грибов

Как мариновать грибы

как нужно правильно мариновать грибы

 

Если вас интересует вопрос - как мариновать грибы, то вы попали по адресу. На нашем сайте вы узнаете все тонкости и особенности. На самом деле замариновать грибы в общем то не сильно сложно, тут главное знать что для маринования лучше всего подходят такие грибы как: белые, лисички, маслята, подосиновики, подберезовики, козляки, шампиньоны, сыроежки, это так сказать самые популярные грибы, которые маринуют.

 

Перед мариновкой грибы нужно рассортировать, сортировка производиться сначала по видам грибов, поскольку разные виды грибов требуют разные виды предварительной обработки. 

 

Еще одно важное замечание - нельзя подосиновики отваривать вместе с маслятами, поскольку маслята потемнеют и станут непривлекательного вида. Так же не следует отваривать белые грибы вместе с подберезовиками, поскольку одни переварятся, а другие наоборот недовариваться...

 

Бутерброды с помидорами и грибами Бутерброды

Бутерброды с помидорами и грибами


Необходимые продукты для приготовления:


Бутерброды с помидорами и грибамиЧерный хлеб - 6 ломтиков
Растительное масло - 1 ст. ложки.
Мука - 2ч. ложка
Сметана - 1/2 стакана.
Грибы соленые - 150 г.
Тертый сыр - 2 ст. ложки
Лук - 1 шт.
Соль, перец.


Способ приготовления:


Сначала необходимо мелко нарезать грибы и потушить их на растительном масле или маргарине, затем добавить немножко муки, пассеровать. Следующим шагом добавить к грибам сметану и проварить пока не получиться густой соус и после чего заправить его.....

Белый гриб Белый гриб

Белый гриб

Настоящий белый гриб

 

Белый гриб получил такое название из-за своей мякоти, которая имеет белый цвет и  при сушке она  не чернеет. Наверное любой из грибников рад будет набрать полную корзинку или ведерко этих по истине великолепных,  красивых и наверное самых вкусных из грибов.  Очень часто, когда в лесу встречаются грибники, то обязательно поинтересуются друг у друга кто сколько нешел белых грибов.

Белый гриб появляется в лесах как правило в июне и до сентября. Искать белый гриб нужно в березовых лесах или сосновых борах. Белый гриб так же встречается в еловых лесах, в липовых и буковых рощах.

 

Благодаря тому, что белый гриб  очень распространнен по большой территориии лесов России и за ее пределами, это гриб имеет еще достаточно много других различных названий. Его например в некоторых районах называют жатником или боровиком. Еще белый гриб называют глухарем или  коровяком, и даже есть такие название гриба, как - медвежатник или толкач. Гриб имеет коричневый цвет шляпки и бежевый цвет трубчатого слоя (губки). Ножка у белого гриба очень плотная, массивная, форма которой зависит еще от  возраста гриба и местности в которой он растет.

 

Белый гриб так сказать в юнном возрасте имеет шляпку очень бледно-желтого цвета.  Те грибы, что  постарше, взрослые, выросшие в таких лесах, как  сосновые, имеют шляпку темно-бурого цвета с небольшим оливковым оттенком. Данные грибы располагают короткой, плотной и толстой ножкой. Белый гриб, который вырос в еловом лесу имеет шляпку красновато-бурого цвета и длинную, крепкую и толстую ножку. Белый гриб, который вырос в березовом лесу обладает шляпкой светло-охристого  или светло-бурого цвета. Ножка у такого гриба толстая с беловатым оттенком. Выросший в дубовой роще белый гриб обладает шляпкой с буроватым оттенком, ножка у гриба достаточно длинная с беловатым оттенком. У белых грибов, выросших в разных местах  также меняется окраска трубчатого слоя под шляпкой гриба от от белого цвета до до желтоватого или даже зеленоватого.

 

Белый гриб

 прекрасно себя....... 
Суп из белых грибов грибы

Суп из белых грибов

Суп из белых грибовДля приготовления отличного супа из белых грибов вам понадобиться:

 

Свежие белые грибы — 500 гр,

Сливочное масло - 1 ст. ложка,

Пол столовой ложки муки, 3 л овощного отвара или воды,

добавте по вкусу - зелень петрушки,

соль, молотый перец.


Суп из белых грибов готовится.....

 


Полезное
Анонсы


Все про грибы
Съедобные грибы
                                                                                               
Готовим из грибов
               
Популярные статьи


  • Новости дня
  • Самое интересное
  • Простые салаты
  • Интересные рецепты

  • Грибное место
    Показать все теги


    Счетчики







    Ядовитые грибы
    Календарь
    «    Май 2016    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
     

    Архив новостей
    Декабрь 2015 (2)
    Ноябрь 2015 (7)
    Октябрь 2015 (6)
    Январь 2015 (2)
    Ноябрь 2014 (4)
    Октябрь 2014 (1)



    Главная страница | Рецепты | Популярное | Новое на сайте | Статистика | Поддержка Copyright © 2010. www.greebnik.ru All Rights Reserved
    Proektory Avtomobili Mototehnika Vesy Diktofony Radionyani Netbuki Monitory Nakopiteli Massajery Mediapleery Parovarki Sintezatory Myasorubki Holodilniki Snegohody Avto